中國茶與反滲透純水機的“姻緣”
更新時間:2018-01-31點擊次數(shù):2415
茶是*的有益于人類健康的飲料,近年來國內(nèi)外大量的科學(xué)研究表明茶多酚(TeaPolyphenols)是茶葉中zui重要的功能成份,是對人體防病治病zui有效的物質(zhì),很多茶效基本上是茶多酚在起作用。茶多酚為什么有益人體健康?了解這個問題需要知道人體內(nèi)有一種“氧自由基”的存在,過量的氧自由基是誘發(fā)各種致病因子的原因,而茶多酚能夠清除掉過量的“氧自由基”。因為茶多酚屬于黃烷醇化合物的復(fù)合體,具有很強的抗氧化性和生理活性,所以茶多酚能抑制脂質(zhì)的過氧化,起到人體抗衰老的效果。茶多酚對人體健康還有以下貢獻:
1)減弱高血壓患者的發(fā)病幾率:茶多酚能清除氧自由基,有效地防止低密度脂蛋白的過氧化,保護了內(nèi)皮細(xì)胞,防止了平滑肌斑塊狀增生和動脈粥樣硬化,避免了心肌梗塞(冠心病)或腦栓塞(中風(fēng)),從而防止了人體心血管的脂質(zhì)代謝紊亂。因此,飲茶,吸取茶多酚有益于高血壓患者。
2)減少癌變的發(fā)生:在日常飲食中,往往吃進致癌物質(zhì)亞硝酸基,這種成份在人體內(nèi)會合成亞硝胺,促使細(xì)胞癌變,而茶多酚能夠起到清除“氧自由基”的作用,能阻斷亞硝胺在體內(nèi)的合成,因此減少癌變的發(fā)生。
另外茶葉自古以來被用來治療痢疾、腸胃病或傷風(fēng)感冒,這也跟茶多酚有關(guān),因為茶多酚能對人體腸道內(nèi)存在的多種細(xì)菌加以鑒別,長期存在無害機體的細(xì)菌不加殺傷,而偶然入侵者給予消滅,特別對中毒性細(xì)菌有強烈的殺滅功能,所以飲茶對人體消化系統(tǒng)有保護作用,甚至是口腔的清潔劑,可以防止齲齒。至于茶多酚的抗輻射特長主要由于它能降低了氧自由基代謝產(chǎn)物的含量,避免了人體中毒的緣故。
茶多酚雖然為抗氧化劑,但仍具有一定的還原性。當(dāng)溶液的pH值大于7.5呈較強堿性時,茶多酚易被空氣中的氧氣所氧化,其含量下降。同時,隨著放置時間增長,茶水中茶多酚被氧化,其含量逐漸減少。通過實驗表明,在選擇茶葉時應(yīng)選擇新茶、嫩茶,沖泡時選用反滲透純水機所產(chǎn)的純凈水,沖好后及時飲用。
水對茶液的影響
泡茶的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)在茶水的表面漂浮著一些褐色油狀漂浮物質(zhì),一段時間后這些物質(zhì)會沉淀在杯子的底部。這主要是因為茶多酚與水中的某些金屬離子(如鐵、鉻、鈣離子等)發(fā)生了絡(luò)合反應(yīng),溶液中的金屬離子和茶多酚產(chǎn)生了沉淀,同時也使茶多酚的含量大大下降。另外當(dāng)水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當(dāng)水被濃縮到一定程度時就沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中,茶水會迅速氧化生出褐色茶銹,其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水,茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質(zhì)便會發(fā)生氧化作用生成茶垢,并黏附于茶具內(nèi)壁。它們在飲茶時被帶入身體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合,生成難溶的沉淀,阻礙營養(yǎng)的吸收。同時,這些氧化物如進入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康。另外自來水中有很多余氯,余氯的味道非常令人不快,在煮沸過程中,游離氯會氧化水中有機物中的碳,生成氯仿以及四氯化碳之類的有害物質(zhì),這些有害物質(zhì)在泡茶的時候與茶中的物質(zhì)可能也會發(fā)生二次反應(yīng),總之這些有害物質(zhì)都會對人體產(chǎn)生不好的影響。
如果您喜歡喝茶,經(jīng)常泡茶喝,也希望自己確保能喝到健康的茶,用反滲透純水機的產(chǎn)水來泡茶是您*選擇。